きまぐれトラベル日記

昨日は終日ホーチミンシティに滞在。スーパーマーケットの視察や市場・工場視察などに行って来ました。数年前に比べ格段にベトナム経済は良くなっています。今後ますます発展することでしょう！！また今年の4月から15日以内の滞在に限りビザが不要になったのも、ビジネスにも観光にも追い風になると思います。

お待たせしました。ようやくベトナムグルメの紹介です。ベトナムでは朝食・昼食を問わず食べられていて、ベトナムコーヒーと並び、これを食べないとベトナムに来た気分にならないのが、ベトナム麺「フォー」です。本場は首都のハノイ（ホーチミンからは約1000キロ北）ですが、ベトナム全土で食べられています。米から作られた平たい麺のことを「フォー」といい、具にチキンが入っているフォーを「フォー・ガー」、牛肉入りのフォーを「フォー・ボー」、豚肉入りを「フォー・ヘオ」と言います。ベトナム語で「ガー」は鶏肉、「ボー」は牛肉、「ヘオ」は豚肉という意味です。通常は道端で簡単な椅子とテーブルで食べるのが一般的で3年前にホーチミンを訪れた時には、そのようなスタイルで食べて「フォー」1杯50円程度でしたが、今回はお客さんを連れている関係で、レストランスタイルのフォー専門店で食べました。それでも1杯170円程度（道端の店の3倍ですが・・・）で食べれます。

私が好きなのは「フォー・ガー」（写真）。つまり鶏肉入りのフォーですが、私が食べた「PHO（フォー）24」という店ではもやし、香菜、タマネギなどが別皿に盛られ、好みに応じて入れることが出来ますので、香菜が苦手な方でも大丈夫です。米を使った麺ですのでとっても食べやすくて、特に朝食に適していると思います。今日はこれからホーチミン午前11時発の便で台北経由で東京に夜8時過ぎに戻りますが、今朝はホテルの朝食はパスして、再びフォーを食べに、ホテル近くのフォー専門店に食べ納めに行って来ました。これで初日の夜に行ったベトナム料理を含めて、ベトナムグルメを十分に満喫。大満足です。今日で帰国しますが、明日はベトナムコーヒーについて取り上げたいと思います。